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Nacho Sanz Maestre, en “Doña Uva y Don Lúpulo”, 17 de mayo de 2018


170518 Programa DOÑA UVA Y DON LUPULO

Diana Cardó es ingeniero agrónomo, licenciada en Enología por la UMH y sumiller. Dirige Doña Uva y Don Lúpulo, el programa de Radio UMH sobre ciencia, cultura del vino, cerveza, bebidas espirituosas y gastronomía.

En el programa de este mes contamos con Nacho Sanz Maestre, co-creador de Indie Spanish Wines. Una empresa que tiene como objetivo defender el vino español artesano y de pequeña producción en el extranjero, que no siempre está tan bien considerado. 


17 mayo 2018 Sin comentarios

Puri Tafalla Peñalver, en “Doña Uva y Don Lúpulo”, 15 de febrero de 2018


 150218 Programa DOÑA UVA Y DON LUPULO

Diana Cardó es ingeniero agrónomo, licenciada en Enología por la UMH y sumiller. Dirige Doña Uva y Don Lúpulo, el programa de Radio UMH sobre ciencia, cultura del vino, cerveza, bebidas espirituosas y gastronomía.

El programa de hoy, 15 de febrero, está dedicado al amor, al amor a la gastronomía alicantina.

Entrevistamos a Puri Tafalla Peñalver, mujer creadora y emprendedora con una vida intensa y llena de sabor. Puri ha conseguido convertir su pasión por la cocina en su medio de vida y enseña a todo aquel que quiera apuntarse a sus cursos, en la escuela de cocina Sabores de Viena. Una escuela familiar, abierta y desde el corazón, donde se funde la cocina tradicional con el conocimiento gastronómico. Ella conoce como nadie la cocina alicantina y sus ingredientes, y nos descubrirá que la cocina alicantina es mucho más que arroz.


15 febrero 2018 Sin comentarios

Jaume Gramona, en “Doña Uva y Don Lúpulo”, 14 de diciembre de 2017


141217 Programa DOÑA UVA Y DON LÚPULO

Diana Cardó es ingeniero agrónomo, licenciada en Enología por la UMH y sumiller. Dirige Doña Uva y Don Lúpulo, el programa de Radio UMH sobre ciencia, cultura del vino, cerveza, bebidas espirituosas y gastronomía.

En el programa especial de Navidad entrevistamos a Jaume Gramona, enólogo por la Universidad de Borgoña (Dijon, Francia), bodeguero de quinta generación, presidente del Institut del Cava, profesor de Vinos Espumosos de la Universidad de Tarragona, del Curso de Formadores del Instituto del Cava y del Curso de Sumiller Profesional en las Cámaras de Comercio de Alicante y Madrid. También es profesor del Máster de Sumillería y Enomarketing del Basque Culinary Center. Gran comunicador, divulgador y apasionado del mundo del Cava, partidario de mantener las varietales autóctonas como la Xarel·lo y de la agricultura biodinámica, como muestra de su gran respeto por la sabiduría de la naturaleza y su sentido común.

También colabora nuestro compañero Tomás Murcia. Es oriolano e ingeniero técnico agrícola por la Universidad Miguel Hernández. Proviene de familia de agricultores. Trabaja en la empresa Tratamientos Gumalba SL, situada en Albatera, asesorando a agricultores y exportadores en la producción de uva de mesa.

Por último, Eusebio Pérez-Pastor vendrá a hablarnos de las burbujas. Cómo se descubren y el método exacto para domesticarlas y poder conseguir un perfecto vino espumoso. Nos contará también las peculiaridades de Dom Pérignon, su personalidad, su creatividad y sus capacidades extraordinarias; y la historia de La Viuda Clicquot, mujer legendaria que con sólo 24 años quedó sola a cargo de un negocio que ha traído algunos de los avances más decisivos en el campo de la enología.


14 diciembre 2017 Sin comentarios

Jean Cristophe en “Doña Uva y Don Lúpulo”, 16 de noviembre de 2017


161117 Programa DOÑA UVA Y DON LÚPULO

En el programa de hoy contamos con la colaboración de Jean Christophe, especialista en quesos y vinos franceses, que nos hablará sobre los vinos Beaujolais Nouveau. Además, Guillermina Sánchez Cerezo experta de quesos y vinos en España, nos contará la importancia del queso y sus variedades en España.

Doña Uva y Don Lúpulo

Doña Uva y Don Lúpulo es un programa dedicado a las bebidas fermentadas, los destilados, la gastronomía y el ocio. Está dirigido por Diana Cardó, licenciada en Enología por la UMH y Alumni UMH.


16 noviembre 2017 Sin comentarios

Licenciatura en Enología y en Ciencia y Tecnología de los Alimentos en Alumni UMH, 7 de mayo de 2015


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070515 Programa ALUMNI UMH

Alumni UMH, el programa de la radio universitaria para los titulados en la Universidad Miguel Hernández de Elche.

El programa de hoy lo vamos a dedicar a las titulaciones de Enología y Ciencia y Tecnología de los Alimentos, ambas de la EPSO. Para ello acudimos a los integrantes de Alumni UMH de esta titulación para rememorar sus tiempos en la Universidad Miguel Hernández.  Contamos con varias intervenciones de miembros de Alumni UMH. 11 han sido los titulados y tituladas que nos han respondido a una serie de preguntas.

Además de las entrevistas con titulados hemos tenido a María José Frutos, subdirectora del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. También hablamos por teléfono con el profesor de la titulación José Ángel Pérez y con dos antiguos estudiantes de la EPSO, miembros de Alumni UMH, como Susana Pérez y Jorge Piernas. Para finalizar, nos acompaña Abel Torrecillas, miembro del Observatorio Ocupacional.