El dátil en los productos cárnicos, en «Salud y bienestar a través de la alimentación», 26 de noviembre de 2018
261118 Programa SALUD Y BIENESTAR
En el programa de hoy, hablamos con la investigadora del Centro de investigación en alimentación y desarrollo CIAD A.C Hermosillo Sonora Maria de los Ángeles De la Rosa Alcaraz.
Ponemos el foco en las investigaciones de esta entrevistada que está realizando una estancia de investigación de 3 meses en el Instituto del Próximo Oriente Antiguo (IPOA). Junto a la supervisión de la Dra. Fernandez Lopez y el Dr. Manuel Viuda Martos, sobrelecho cultivo del Dátil en México, especialmente en el Estado/provincia de Sonora (noroeste de Mexico).
Finalizamos su problemática, las propiedades saludables del dátil mexicano y su uso en la elaboración de productos cárnicos más saludables.
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