El jínjol, la fruta desconocida, mitos y leyendas, en «Retos en las Ondas», 20 de julio de 2020
200720 Podcast RETOS EN LAS ONDAS
Hoy en Retos en las Ondas de Radio UMH entrevistamos a Juana Reche Rubio, alumna del programa de Doctorado en Recursos y Tecnologías Agrarias, Agroambientales y Alimentarias, ella es una de las pocas expertas nacionales en una de las frutas mas desconocidas de España, el jínjol. Durante la entrevista nos comenta muchas de las curiosidades relacionadas con este fruto, A modo de ejemplo, conoceremos que es una fruta saciante, muy útil para controlar la ingesta de alimentos que, prácticamente la producción de este fruto se exporta a China, donde está considerada como una de las 5 mejores frutas para tener una excelente salud.
Un programa dirigido y producido por el profesor e investigador de la UMH, José Ángel Pérez Álvarez
En el control técnico Borja Cabrera y Julio Aracil.
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