La pitahaya, una fruta exótica en busca de como mejorar su conservación, en «Retos en las ondas», 27 de enero de 2024
23 enero 2025
270125 Podcast RETOS EN LAS ONDAS
La pitahaya (también llamada fruta dragón o pitaya) ecuatoriana es una fruta exótica con denominación de origen que cada día es más demandada en los mercados asiáticos. Dada su corta vida útil, esta fruta se transporta en avión, lo que encarece su precio. Los trabajos de Alex Estuardo Erazo Lara en el Programa de Doctorado en Recursos y Tecnologías Agrarias, Agroambientales y Alimentarias están encaminados a duplicar su vida útil y que esta fruta exótica, llegue con excelentes cualidades y propiedades a los exigentes mercados asiáticos
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