011225 Podcast RETOS EN LAS ONDAS

El invitado, Pedro Antonio Padilla Gónzalez, nos habla sobre el uso de sustancias naturales (elicitores como la glicina betaína y el formiato cálcico) respetuosas con el medio ambiente y que activan los mecanismos de defensa de las plantas, durante los tratamientos precosecha, aumentando con ello el sabor, el aroma y/o la textura del fruto, así como redujo la incidencia de podredumbres fúngicas.  Además de contribuir a aumentar la vida comercial de los frutos durante su conservación en frío, sin comprometer sus propiedades funcionales ni la seguridad alimentaria.

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