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Las fibras naturales de la planta de cacao, en «Salud y bienestar a través de la alimentación», 14 de octubre de 2019


141019 Podcast SALUD Y BIENESTAR

En el programa de hoy, contamos con Johannes Delgado Espina, Máster en Ciencias Agropecuarias por la Universidad Nacional de Colombia y estudiante de doctorado en Ciencia de los Alimentos en la Universidad de Teramo (Italia). Johannes investiga el cacao de Colombia y en el programa de hoy nos habla sobre el uso las fibras naturales producidas por la planta del cacao en la alimentación, las propiedades de las mismas y su adhesión a productos conocidos para mejorar sus propiedades alimentarias. 

Salud y Bienestar a Través de la Alimentación está dirigido por el catedrático del Área de Tecnología de los Alimentos de la UMH José Ángel Pérez, y es una ventana a todas las investigaciones de doctorado que se realizan en nuestra universidad.

En el control técnico ha estado Borja Cabrera.


14 octubre 2019 Sin comentarios

Las variedades del cacao de Colombia, en «Retos en las Ondas», 13 de junio de 2019


130619 Podcast RETOS EN LAS ONDAS

En el programa de hoy, contamos con Johannes Delgado Espina, Máster en Ciencias Agropecuarias por la Universidad Nacional de Colombia y estudiante de doctorado en Ciencia de los Alimentos en la Universidad de Teramo (Italia). Johannes investiga el cacao de Colombia y en el programa de hoy nos habla sobre las variedades de cacao cultivado en Colombia. 

Retos en las Ondas está dirigido por el catedrático del Área de Tecnología de los Alimentos de la UMH José Ángel Pérez, y es una ventana a todas las investigaciones de doctorado que se realizan en nuestra universidad.

En el control técnico ha estado Borja Cabrera.


13 junio 2019 Sin comentarios

Jose Vilella Esplá en Salud y Bienestar a través de la Alimentación, 29 de julio de 2015



29 julio 2015 Sin comentarios