Los beneficios del azafrán, en «Informativo ARU», 22 de febrero de 2019
22 febrero 2019
220219 Programa INFORMATIVO ARU
La Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche ha participado una semana más en el Informativo de la Asociación de Radios Universitarias (ARU) de España.
En esta ocasión, hablamos de las propiedades beneficiosas del azafrán para mejorar productos tradicionales. Ese es el objetivo de un proyecto de la Universidad Miguel Hernández, que dirige la profesora del área de Tecnología de los Alimentos María José Frutos Fernández, y con la que colaboran investigadores de cinco países.
Autores: Noemí Hernández, Jorge Bernabé y Asunción Niñoles.
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