Activación del color en los frutos, en «Retos en las Ondas», 19 de febrero de 2020

RETOS EN LAS ONDAS

24 febrero 2020

190220 Podcast RETOS EN LAS ONDAS

María Emma Garcia Pastor, es Personal Investigador en Formación del Programa de Doctorado en Recursos y Tecnologías Agrarias Agroambientales y Alimentarias de la Escuela Politécnica Superior de Orihuela y trabaja en la mejora del color de las frutas mediante activación externa de los mediadores de la generación de los compuestos que imparten color en los frutos.

Retos en las Ondas está dirigido por el catedrático del Área de Tecnología de los Alimentos de la UMH José Ángel Pérez y es una ventana a todas las investigaciones de doctorado que se realizan en nuestra Universidad.

En el control técnico ha estado Sergio Murillo.

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