Hoy, en Salud y bienestar a través de la alimentación de Radio UMH, entrevistamos a Paula García Ponsoda, alumna del grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, para que nos hable de los granos antiguos, que son, qué características tienen y qué ventajas tiene su consumo, así como de las investigaciones que se realizan en la UMH (proyecto CHIQUIMEATS) usando los granos antiguos , especialmente la chía y la quinoa en productos Cárnicos. No se la pierdan.

 

Un programa dirigido y producido por el profesor e investigador de la UMH, José Ángel Pérez Álvarez.

En el control técnico Borja Cabrera y Julio Aracil.