260625 Podcast RETOS EN LAS ONDAS

El papel que ejerce el sorbitol en el crecimiento, maduración y calidad de las frutas es distinto en función de la fruta. En esta entrevista, el invitado Alberto Guirao Carrascosa, nos desvela aspectos de sumo interés agronómico y alimentario de la uva de mesa y las naranjas sangunas, haciendo que, con sus aplicación, los productos tengan una mayor vida útil y composición en compuestos bioactivos.

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