300726 Podcast RETOS EN LAS ONDAS (Juana Fernández López)

La transición hacia sistemas alimentarios más saludables y sostenibles constituye uno de los grandes retos científicos y tecnológicos del siglo XXI. En este programa conocemos el proyecto ALPROSOST, una iniciativa de investigación centrada en el desarrollo de nuevos alimentos elaborados con proteínas alternativas que respondan a las demandas de los consumidores y a los desafíos ambientales.

Nos acompaña la Dra. Juana Fernández-López, investigadora de la Universidad Miguel Hernández de Elche y responsable del Módulo 5: Desarrollo de Prototipos Alimentarios, quien nos explicará cómo se diseñan estos nuevos productos, cuáles son los principales desafíos tecnológicos y qué papel desempeñan las proteínas alternativas en la alimentación del futuro.

Close Bookmark and Share This Page

Save to Browser Favorites / Bookmarks

Ask backflip blinklist BlogBookmark Bloglines BlogMarks Blogsvine BuddyMarks BUMPzee! CiteULike Connotea del.icio.us

Digg diigo DotNetKicks DropJack dzone Facebook Fark Faves Friendsite folkd.com Furl Google

Jamespot Jeqq Kaboodle kirtsy linkaGoGo LinkedIn Ma.gnolia Mister Wong Mixx MySpace Netvouz Newsvine

oneview OnlyWire PlugIM Propeller Reddit Segnalo Shoutwire Simpy Slashdot Surphace Sphinn Spurl

Squidoo StumbleUpon Technorati ThisNext Twitter Webride Windows Live Yahoo!

Email This to a Friend

  Link HTML: 

 Permalink: 

 If you like this then please subscribe to the RSS Feed.

Powered by Bookmarkify™

More »

Podcast: Reproducir en una nueva ventana | Descargar

Suscríbete: RSS