031125 Podcast RETOS EN LAS ONDAS

Nuria Jiménez Redondo nos habla sobre la parte positiva del consumo de pescado, ya que es bajo en grasas saturadas y contiene ácidos grasos poliinsaturados que son esenciales para el correcto desarrollo físico y mental del ser humano además de ser una fuente muy importante de proteínas de alto valor biológico, es rico en vitaminas A y D y contiene minerales esenciales como el yodo y el selenio. Sin embargo, el consumo de pescado tiene su parte «negativa», ya que puede ser fuente de sustancias tóxicas como los metales pesados y metaloides como el mercurio y el arsénico y que pueden causar trastornos de salud física y mental.

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