080126 Podcast RETOS EN LAS ONDAS

Entrevistado: Pedro Antonio Padilla González

Durante el crecimiento y conservación de las frutas, éstas deben clasificarse como climatéricas o no climatéricas. Los tratamientos a los que se someten son diferentes ya que su metabolismo varía. En esta entrevista el alumno de doctorado nos explicará las diferencias entre los frutas climatéricas y no climatéricas y como los elicitores pueden mejorar la calidad en mandarinas y fresas.

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