160720 Podcast RETOS EN LAS ONDAS En la entrevista del día de hoy hablaremos con Eddier Alberto Martínez Agudelo, alumno de los Programas de Doctorado de la UMH que nos hablará de la incorporación de proteínas vegetales en los alimentos de origen animal y como éstos afectan a las propiedades del producto, además nos comentará la [...]
150720 Podcast RETOS EN LAS ONDAS Hoy en Retos en las Ondas conversamos con Francisco Emilio Argote Vega, alumno de programa de doctorado del Programa Recursos y Tecnologías Agrarias, Agroambientales y Alimentarias. Damos un nuevo enfoque a la investigación, Arte, Filosofía y Ciencia y comentamos si son o no compatibles. En muchas ocasiones hemos escuchado eso [...]
140720 Podcast RETOS EN LAS ONDAS En el programa de hoy de Retos en las Ondas entrevistamos a Ramón Martínez García, experto en el rescate de variedades de manzanas autóctonas murcianas, en particular del Pero de Cehegín. Durante la entrevista, nos comentará, que es un estado fenológico y la importancia que tiene determinarlo, nos hablará también [...]
080620 Podcast RETOS EN LAS ONDAS En el programa de hoy nos acompaña Eddier Alberto Martínez Agudelo, consultor externo de distintas empresas agroalimentarias colombianas y aborda la pandemia en su país y el papel de los doctores en las industrias alimentarias. La conversación se centra en el importantísimo papel que tienen los expertos en las industrias [...]
040620 Podcast RETOS EN LAS ONDAS En el programa de hoy nos acompaña Lina María Peña Saldarriaga directora del Departamento de I+D+i del Grupo BIOS, de Antioquia, Colombia. El Grupo BIOS está especializado en el desarrollo de productos cárnicos de pollo mas saludables. Sus estudios han sido realizados en colaboración con la UMH, Previo a la [...]
060520 Podcast RETOS EN LAS ONDAS En el programa de hoy hablamos con Antonio Boggia y Asunción María Agulló nos hablarán del desarrollo sostenible, sostenibilidad y como se pueden evaluar. Para ello nos explciará el Modelo GeoUmbriaSuit y como se relacionan con la sostenibilidad, el desarrollo sostenible y como a través de los índices ambientales, económicos [...]
290420 Podcast RETOS EN LAS ONDAS En el programa de hoy hablamos con Vicente Serna Escolano con el que charlamos de la necesidad empresarial para mejorar la conservación de los limones convencionales y ecológicos utilizando criterios comerciales para ello. Las medidas pre y post cosecha del fruto se posiciona en la necesidad de conocer la estrategia adecuada [...]
220420 Podcast RETOS EN LAS ONDAS Pedro Carbonell Cerdá, es Personal Investigador en Formación del Programa de Doctorado en Recursos y Tecnologías Agrarias Agroambientales y Alimentarias de la Escuela Politécnica Superior de Orihuela y su tema de trabajo es la resistencia a virosis en el cultivo de tomate. Retos en las Ondas está dirigido por el catedrático [...]
080420 Podcast RETOS EN LAS ONDAS En el programa de hoy, contamos con Jesús Enrique Chan, Personal Investigador en Formación, del Departamento de Tecnología Agroalimentaria, de la Escuela Politécnica Superior de Orihuela, Universidad Miguel Hernández de Elche. Retos en las Ondas está dirigido por el catedrático del Área de Tecnología de los Alimentos de la UMH José [...]
010420 Podcast RETOS EN LAS ONDAS En el programa de hoy, contamos con Jesús Enrique Chan, Personal Investigador en Formación, del Departamento de Tecnología Agroalimentaria, de la Escuela Politécnica Superior de Orihuela, Universidad Miguel Hernández de Elche. Retos en las Ondas está dirigido por el catedrático del Área de Tecnología de los Alimentos de la UMH José Ángel [...]
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