070525 Podcast SALUD Y BIENESTAR En el programa hablamos con Iris Sánchez Navarro, alumna del grado en Biotecnología, sobre un tema de gran actualidad, la salud mental, que afecta a una gran parte de la población y que se vio agudizado después de la Pandemia del COVID-19 y como está relacionada la salud mental con la alimentación, así [...]
160425 Podcast SALUD Y BIENESTAR En el programa de hoy, hablamos con Alejandro Ortega Fernández sobre una de las tendencias en la alimentación y que es muy visible en los supermercados, «El extra de proteínas», desvelaremos desde el punto de vita biotecnológico, el por qué estos alimentos han ganado en popularidad y cuál es el verdadero impacto [...]
020425 Podcast SALUD Y BIENESTAR En esta entrevista, vamos a tratar un tema tabú, para mucha gente, que son los alimentos transgénicos: qué son, cómo se hacen y qué impacto tienen en nuestra salud y el medioambiente. También, desenmascaremos los mitos relacionados con este tipo de alimentos y como se perciben tanto desde un punto de vista legislativo como [...]
171224 Podcast SALUD Y BIENESTAR La creatividad es un aspecto que debe desarrollarse durante la formación académica, como fuente de las ideas en el desarrollo e innovación de los alimentos. Los estudiantes del grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos nos hablarán de cómo han usado la creatividad para el desarrollo de un nuevo producto [...]
111224 Podcast SALUD Y BIENESTAR El talento, si bien puede ser innato, debe de desarrollarse durante la formación académica. El talento, puede ayudar al I+D+i+C, como fuente de las ideas en el desarrollo e innovación de los alimentos. Los estudiantes del grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos nos hablarán de cómo han usado su [...]
161024 Podcast SALUD Y BIENESTAR El entrevistado nos relata la percepción que existe en la sociedad sobre el papel del tecnólogo de alimentos y cómo la UMH forma académicamente a nuestros alumnos, siendo un referente nacional e internacional en este importante papel para la obtención de alimentos sanos, seguros, sabrosos, sostenibles y socialmente aceptados. Close Bookmark and Share [...]
180924 Podcast SALUD Y BIENESTAR La entrevistada hace una retrospección de aquellos aspectos positivos y negativos que tuvo la aplicación del pensamiento crítico en la asignatura de Biotecnología de los Alimentos Funcionales (grado en Biotecnología) y como le ha fortalecido personal y profesionalmente. Además, nos indica de cómo ha sido seleccionada en un concurso nacional de [...]
110924 Podcast SALUD Y BIENESTAR En este programa combatiremos la infodemia relacionada con distintos aspectos genéticos (epigenética), que, a diferencia de lo que se cree no implican cambios en la secuencia del ADN. Y su aplicación en la mejora de los alimentos. Close Bookmark and Share This Page Save to Browser Favorites / BookmarksAskbackflipblinklistBlogBookmarkBloglinesBlogMarksBlogsvineBuddyMarksBUMPzee!CiteULikeConnoteadel.icio.usDiggdiigoDotNetKicksDropJackdzoneFacebookFarkFavesFriendsitefolkd.comFurlGoogleJamespotJeqqKaboodlekirtsylinkaGoGoLinkedInMa.gnoliaMister WongMixxMySpaceNetvouzNewsvineoneviewOnlyWirePlugIMPropellerRedditSegnaloShoutwireSimpySlashdotSurphaceSphinnSpurlSquidooStumbleUponTechnoratiThisNextTwitterWebrideWindows LiveYahoo!Email This to [...]
040924 Podcast SALUD Y BIENESTAR ¿Es la alimentación antinflamatoria una tendencia o un hecho consumado? La entrevistada nos explica cómo los consumidores solicitan, cada vez más, que sus alimentos (procesados o mínimamente procesados) tengan propiedades antinflamatorias, así como, que tipos de alimentos son (frutas y verduras), y que compuestos son responsables de estas propiedades tan interesantes para [...]
170724 Podcast SALUD Y BIENESTAR La Dra. Sayas nos explica desde ECOBIOFUN-UMH la valorización del dátil iliitano, la quinoa, boniato e higo chumbo en la elaboración de productos lácteos mas saludables. Asi del como es importante la divulgación de los resulatdos obtenidos en los proyectos, para que la población comprenda el papel fundamental de la ciencia y tecnología [...]