150621 Pódcast SALUD Y BIENESTAR Entrevista a Tatiana López López alumna del Máster Universitario en Control y Tecnología Alimentaria. Nos habla sobre la importancia de la carne para una dieta equilibrada, hay enfermedades relacionadas con el consumo excesivo de alimentos cárnicos, pero la carne no es un alimento insano. Nos habla sobre la necesidad de ser [...]

19 mayo 2023

010621 Podcast SALUD Y BIENESTAR En el programa de hoy entrevistamos a Aaron Gea Quesada, alumno de Máster Universitario en Tecnología y Control de los Alimentos, que nos explica qué es la hidrólisis, qué moléculas son las responsables de la hidrólisis y cómo la biotecnología puede ayudar a favorecer el máximo aprovechamiento de los nutrientes de [...]

1 junio 2021

260521 Pódcast SALUD Y BIENESTAR Entrevistamos a Emilio Hernández López, alumno del grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la EPSO. Nos ha hablado sobre lo que es una dieta y lo que representa, quien y como debe prescribirse y por quien así como, habla claramente de las dietas Detox, tan de moda en [...]

26 mayo 2021

280421 Pódcast SALUD Y BIENESTAR Entrevista a Fernando Garrido Auñón. Alumno del Máster Universitario en Control y Tecnología Alimentaria. Nos habla del papel de la Biotecnología en la elaboración de los productos veganos (análogos). Nos desvela cómo se elaboran quesos, huevos “veganos” y nos explica la revolución tecnológica que implica la carne in vitro, recientemente aprobada [...]

28 abril 2021

240221 Podcast SALUD Y BIENESTAR Hoy, en Salud y bienestar a través de la alimentación de Radio UMH, entrevistamos a Nuria Jiménez Redondo, alumna del grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la EPSO-UMH nos habla de las bondades de açai, una fruta del Amazonas que tiene un elevado potencial antioxidante, ayuda a controlar el [...]

24 febrero 2021

270121 Podcast SALUD Y BIENESTAR Hoy, en Salud y bienestar a través de la alimentación de Radio UMH, entrevistamos a Ana María García Marcilla, Alumna del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la EPSO. Ana María nos descubre el mundo de la paella, nos aclara terminología y porque cumple todos los requisitos para [...]

24 febrero 2021

111120 Podcast SALUD Y BIENESTAR Hoy, en Salud y bienestar a través de la alimentación de Radio UMH, entrevistamos a Paula García Ponsoda, alumna del grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, para que nos hable de los granos antiguos, que son, qué características tienen y qué ventajas tiene su consumo, así como de las [...]

19 octubre 2020

281020 Podcast SALUD Y BIENESTAR Hoy, en Salud y bienestar a través de la alimentación de Radio UMH, entrevistamos a Alba Robles Garcia, alumna del grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos donde nos cuenta aspectos antropológicos, culturales y saludables del chocolate.   Un programa dirigido y producido por el profesor e investigador de la UMH, José Ángel [...]

19 octubre 2020

141020 Podcast SALUD Y BIENESTAR En este programa, contamos con la participación de Rosa María Franco Calderón, Alumna del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Escuela Politécnica Superior de Orihuela.  La entrevistada nos habla de la sostenibilidad, los distintos criterios que forman parte de la misma y de cómo se estudia la [...]

27 marzo 2024

150620 Podcast SALUD Y BIENESTAR Especial Cuarentena Hoy entrevistamos a una eminente directora de Calidad e I+D+I de la provincia de Alicante, pionera nacional e internacional en el estudio de la horchata y referente internacional en este producto y de las fibras dietéticas como es la Dra. Elena J. Sánchez Zapata, que nos hablará sobre como [...]

16 junio 2020