280224 Podcast SALUD Y BIENESTAR New Food es una experiencia innovadora para los alumnos del grado en Ciencia y Tecnología de Alimentos de la EPSO, los alumnos participantes presentan en el Programa Salud y Bienestar a través de la alimentación los productos Buñiditos, Txotijo y GALETIM, y nos hacen una descripción de los productos desarrollados, así [...]
201223 Podcast SALUD Y BIENESTAR En el programa de hoy, hablamos con Bagdi Shain Zuñiga y Jessica Enciso Martínez, doctorandas de Sonora (México) en estancia doctoral en la Universidad Miguel Hernández, que nos cuentan su experiencia en el campus de Desamparados, las similitudes y diferencias entre la cocina mexicana y precolombina respecto a la española, así [...]
010323 Podcast SALUD Y BIENESTAR En el programa de hoy, hablamos con Adrián Pérez y Arturo Buendía, alumnos del instituto Miguel Hernández de Alhama de Murcia, que nos cuentan la idea que han desarrollado gracias al proyecto IDIES. No es otra que las hamburguesas de dátil, una fuente de alimentación desconocida para muchos, pero que cuenta [...]
150223 Podcast Salud y Bienestar En el programa de hoy, conocemos «New Food», el proyecto ecológico de comida sana y saludable que han llevado a cabo las alumnas del máster de Ciencias de los Alimentos para su tesis doctoral. Close Bookmark and Share This Page Save to Browser Favorites / BookmarksAskbackflipblinklistBlogBookmarkBloglinesBlogMarksBlogsvineBuddyMarksBUMPzee!CiteULikeConnoteadel.icio.usDiggdiigoDotNetKicksDropJackdzoneFacebookFarkFavesFriendsitefolkd.comFurlGoogleJamespotJeqqKaboodlekirtsylinkaGoGoLinkedInMa.gnoliaMister WongMixxMySpaceNetvouzNewsvineoneviewOnlyWirePlugIMPropellerRedditSegnaloShoutwireSimpySlashdotSurphaceSphinnSpurlSquidooStumbleUponTechnoratiThisNextTwitterWebrideWindows LiveYahoo!Email This to a Friend Link HTML: Permalink: If [...]
010223 Podcast Salud y Bienestar En el programa de hoy, Laura, alumna del programa de doctorado en Ciencias de los Alimentos, nos explica el postre de arroz y dátil innovador que ha diseñado para su tesis doctoral. Close Bookmark and Share This Page Save to Browser Favorites / BookmarksAskbackflipblinklistBlogBookmarkBloglinesBlogMarksBlogsvineBuddyMarksBUMPzee!CiteULikeConnoteadel.icio.usDiggdiigoDotNetKicksDropJackdzoneFacebookFarkFavesFriendsitefolkd.comFurlGoogleJamespotJeqqKaboodlekirtsylinkaGoGoLinkedInMa.gnoliaMister WongMixxMySpaceNetvouzNewsvineoneviewOnlyWirePlugIMPropellerRedditSegnaloShoutwireSimpySlashdotSurphaceSphinnSpurlSquidooStumbleUponTechnoratiThisNextTwitterWebrideWindows LiveYahoo!Email This to a Friend Link HTML: Permalink: If you [...]
180123 Podcast Salud y Bienestar En el programa de hoy, presentamos D´elizies, un snack de dátil inventado por los alumnos del doctorado de Ciencias de los Alimentos. Nos cuentan la cantidad de propiedades que contiene el dátil y a probar su snack «D´elizies» que pronto saldrá al mercado. Close Bookmark and Share This Page Save to Browser Favorites [...]
261022 Podcast SALUD Y BIENESTAR En esta entrevista realizada a Sara Romero López, alumna del Máster Universitario en Tecnología y Calidad Agroalimentaria, se analizará de una forma objetiva, de la relación del consumo de proteínas de origen animal y el cambio climático. Interesante punto de vista (científico-tecnológico) que seguro contribuirá a disipar muchas dudas acerca de [...]
010722 Podcast SALUD Y BIENESTAR Presenta José Ángel Pérez Álvarez, y entrevista al chef Luis Martín Fernández Rodríguez, miembro del Comité Asesor de la Cátedra Palmeral d’Elx. Ha explicado en este seminario como incluir el dátil en la alimentación y ha realizado una demostración con la elaboración de una paella de cordero, setas y dátil [...]
101121 Pódcast SALUD Y BIENESTAR En este programa el entrevistado de hoy, Marcos Rodríguez Estrada nos aclara los conceptos de Intolerancia y Alergia Alimentaria, enfocado a la leche y productos lácteos. Se habla también de la reducción en el consumo de las proteínas animales y como la infodemia hace que se consuman cada vez menos, a [...]
271021 Pódcast SALUD Y BIENESTAR En la entrevista, una de las innovadoras en alimentos veganos, nos habla AgariDus, un embutido vegano, que combina la innovación con la tradición. Elaborado con productos locales a base de champiñón, Aceite de Oliva Virgen Extra, mezcla de pimentones que le dan el toque tradicional del embutido, sin lactosa, apta para [...]