040526 Podcast RETOS EN LAS HONDAS (NAYAMA HAYSS) 1

Entrevistada: Nayana Hayss Araújo da Silva

El desperdicio alimentario representa un importante desafío global debido a sus impactos ambientales, económicos y sociales.

Cada año se desechan millones de toneladas de residuos alimentarios en el mundo, lo que supone la pérdida de nutrientes valiosos y compuestos bioactivos, que contribuyen de manera significativa a las emisiones de gases de efecto invernadero y al cambio climático.

El trabajo de Nayana es una alternativa al uso de materias primas como el maíz.

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