310720 Podcast RETOS EN LAS ONDAS

En el programa de hoy de RETOS EN LAS ONDAS hablamos con Francis Gladys Cerron Mercado que nos contará las características de producción y peculiaridades de la carne de la alpaca, camélido americano y nos explicará de como, usando el arte culinario peruano, puede ayudar a mejorar las características tecnológicas y aumentar la vida útil de la carne en entornos no muy adecuados para su conservación.
Un programa dirigido y producido por el profesor e investigador de la UMH, José Ángel Pérez Álvarez

En el control técnico Borja Cabrera y Julio Aracil.

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