Segunda entrevista de «Las propiedades saludables de los Higos chumbos», en «Retos en las ondas», 18 de noviembre de 2021
181121 Pódcast RETOS EN LAS ONDAS
En la segunda parte de la entrevista se habla de las infrautilización e infravaloración de las chumberas/paleras y sus frutos. Asimismo, las paleras (Opuntia ficus-indica) tienen excelentes propiedades para secuestrar carbono de la atmósfera, con bajos necesidades de agua para su cultivo. Todas sus partes anatómicas (frutos y palas) son comestibles y con excelentes propiedades saludables. Su fruto tiene muy importantes propiedades saludables ya que son una excelente fuente de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra dietética. Lo que lo hace un excelente complemento para la dieta.
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