181121 Pódcast RETOS EN LAS ONDAS

En la segunda parte de la entrevista se habla de las infrautilización e infravaloración de las chumberas/paleras y sus frutos. Asimismo, las paleras  (Opuntia ficus-indica)  tienen excelentes propiedades para secuestrar carbono de la atmósfera,  con bajos necesidades de agua para su cultivo. Todas sus partes anatómicas (frutos y palas)  son comestibles  y con excelentes propiedades saludables. Su fruto tiene muy importantes propiedades saludables ya que son una excelente fuente de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra dietética.  Lo que lo hace un excelente complemento para la dieta.

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