010722 Podcast SALUD Y BIENESTAR Presenta José Ángel Pérez Álvarez, y entrevista al chef Luis Martín Fernández Rodríguez, miembro del Comité Asesor de la Cátedra Palmeral d’Elx. Ha explicado en este seminario como incluir el dátil en la alimentación y ha realizado una demostración con la elaboración de una paella de cordero, setas y dátil [...]
101121 Pódcast SALUD Y BIENESTAR En este programa el entrevistado de hoy, Marcos Rodríguez Estrada nos aclara los conceptos de Intolerancia y Alergia Alimentaria, enfocado a la leche y productos lácteos. Se habla también de la reducción en el consumo de las proteínas animales y como la infodemia hace que se consuman cada vez menos, a [...]
271021 Pódcast SALUD Y BIENESTAR En la entrevista, una de las innovadoras en alimentos veganos, nos habla AgariDus, un embutido vegano, que combina la innovación con la tradición. Elaborado con productos locales a base de champiñón, Aceite de Oliva Virgen Extra, mezcla de pimentones que le dan el toque tradicional del embutido, sin lactosa, apta para [...]
131021 Pódcast Salud y bienestar En la entrevista se habla de las principales características que presentan los Milennials y como ven a la Biotecnología. El entrevistado hace una descripción de las principales características y hábitos de vida y como entienden la biotecnología en sus vidas. Una muy interesante entrevista generacional. Close Bookmark and Share This Page Save to [...]
150621 Pódcast SALUD Y BIENESTAR Entrevista a Tatiana López López alumna del Máster Universitario en Control y Tecnología Alimentaria. Nos habla sobre la importancia de la carne para una dieta equilibrada, hay enfermedades relacionadas con el consumo excesivo de alimentos cárnicos, pero la carne no es un alimento insano. Nos habla sobre la necesidad de ser [...]
010621 Podcast SALUD Y BIENESTAR En el programa de hoy entrevistamos a Aaron Gea Quesada, alumno de Máster Universitario en Tecnología y Control de los Alimentos, que nos explica qué es la hidrólisis, qué moléculas son las responsables de la hidrólisis y cómo la biotecnología puede ayudar a favorecer el máximo aprovechamiento de los nutrientes de [...]
260521 Pódcast SALUD Y BIENESTAR Entrevistamos a Emilio Hernández López, alumno del grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la EPSO. Nos ha hablado sobre lo que es una dieta y lo que representa, quien y como debe prescribirse y por quien así como, habla claramente de las dietas Detox, tan de moda en [...]
280421 Pódcast SALUD Y BIENESTAR Entrevista a Fernando Garrido Auñón. Alumno del Máster Universitario en Control y Tecnología Alimentaria. Nos habla del papel de la Biotecnología en la elaboración de los productos veganos (análogos). Nos desvela cómo se elaboran quesos, huevos “veganos” y nos explica la revolución tecnológica que implica la carne in vitro, recientemente aprobada [...]
240221 Podcast SALUD Y BIENESTAR Hoy, en Salud y bienestar a través de la alimentación de Radio UMH, entrevistamos a Nuria Jiménez Redondo, alumna del grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la EPSO-UMH nos habla de las bondades de açai, una fruta del Amazonas que tiene un elevado potencial antioxidante, ayuda a controlar el [...]
270121 Podcast SALUD Y BIENESTAR Hoy, en Salud y bienestar a través de la alimentación de Radio UMH, entrevistamos a Ana María García Marcilla, Alumna del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la EPSO. Ana María nos descubre el mundo de la paella, nos aclara terminología y porque cumple todos los requisitos para [...]