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La apertura del plazo de matriculación para estudiantes de nuevo ingreso de máster, en “Informativos UMH”, 24 de julio de 2018


240718 Programa INFORMATIVOS UMH

En el programa de hoy, ha sido noticia la apertura del plazo de matriculación para estudiantes de nuevo ingreso de máster. El primer plazo permanecerá abierto hasta el próximo 28 de julio a las 17 horas. Para conocer más acerca de este título, en nuestro tiempo de entrevistas, hemos hablado con María del Carmen Acosta Boj, vicerrectora de Estudios de la UMH.

Asimismo, el experto en Nutrición de la Universidad Miguel Hernández, Enrique Roche Collado, nos ha enseñado una receta rica en hierro, fibra, vitaminas y minerales, porque en verano solemos hacer comidas ligeras, dejando de lado los platos de cuchara y sus nutrientes.

Este programa de noticias se emite de lunes a viernes, de 14.00 a 14.10h, y está dirigido por la periodista Asunción Niñoles. Itziar Martínez y Noemí Hernández le acompañan en la locución. El control técnico lo realiza Borja Cabrera y Noemí Hernández la edición y montaje de vídeo.

 

Rocío Bueno Martínez en el programa “El Rompecabezas de la Alimentación”, 26 de marzo de 2018


260318 Programa EL ROMPECABEZAS DE LA ALIMENTACION

Programa mensual de divulgación científica sobre nutrición, dietética y tecnología de los alimentos, presentado por Raquel Lucas. 

En el programa de hoy, contamos con la especialista en nutrición clínica, Rocío Bueno Martínez, para que nos cuente su labor profesional como coordinadora del equipo de nutricionistas en la gestión de la dietética y la nutrición de los diferentes centros hospitalarios del grupo HLA.

El equipo Sabinar Raid, en “Informativos UMH”, 13 de marzo de 2018, en “Informativos UMH”, 13 de marzo de 2018


 130318 Programa INFORMATIVOS UMH

En el día de hoy, hemos destacado la experiencia del equipo Sabinar Raid UMH en el rally solidario UniRaid 2018, que el pasado 4 de marzo logró repartir 120 kilos de material solidario en el desierto marroquí. Para conocer más detalles acerca del tema, hemos entrevistado a dos de los miembros y estudiantes del Máster en Ingeniería Industrial y el Grado en Ingeniería Mecánica de la UMH –respectivamente-, Alfonso Ases y Thomas Potton.

Por otro lado, ha sido noticia la celebración de la “Semana Santa Cultural de Salesas” organizada por la Facultad de Ciencias Sociales y Jurídicas de la UMH en el campus de Orihuela, así como la aportación de diferentes consejos alimentarios para preparar una carrera deportiva, por parte del investigador del Servicio de Nutrición y Dietética de la UMH Néstor Vicente.

Además, hemos puesto el acento en la investidura de los 324 nuevos Doctores de la Universidad del curso académico 2016/2017 que se celebrará el próximo 22 de marzo.

Este programa de noticias se emite de lunes a viernes, de 14.00 a 14.10h, y está dirigido por la periodista Asunción Niñoles. Noelia Espinosa y Azucena Sánchez le acompañan en la locución; y Gema Sola realiza el control técnico y el montaje del vídeo.


13 marzo 2018 Sin comentarios

El arsénico en el arroz, en “El rompecabezas de la alimentación”, 27 de noviembre de 2017



27 noviembre 2017 Sin comentarios

Enrique Roche en Intersecciones Podcast 2×05


050516

050516 Programa INTERSECCIONES

Intersecciones es un programa de debate político universitario conducido por Juliana Arroyave . Su lema, “dar voz a los invisibles”, responde a la necesidad de que las opiniones de los ciudadanos sean escuchadas por medio del “vox populi”,  “el debate” o “la entrevista”.

También cuenta con secciones de interés como los “titulares”, en los que Yolanda Sánchez y José Antonio López hablan de los sucesos más importantes del mes; y “el contexto”, en el que Yolanda Sánchez y Javier López nos hablan del tema a tratar en cada programa.

En el último programa de la temporada hemos hablado de la vigorexia: un trastorno que poco apoco se ha abierto paso en la sociedad. Para entenderlo mejor y saber cómo combatirlo tuvimos el placer de entrevistar a Enrique Roche,  doctor en Biología por la Universidad de Valencia, catedrático de la de la UMH y reconocido nutricionista a nivel nacional.


5 mayo 2016 Sin comentarios

Julio Basulto en La Ciencia de Nuestra Vida, 20 de octubre de 2015


Julio Basulto 201015 Programa LA CIENCIA DE NUESTRA VIDA

Programa dedicado a la divulgación científica. Dirigido y presentado por la profesora titular de Nutrición y Bromatología de la UMH, Ana Belén Ropero.

Si una correcta alimentación es fundamental para conseguir y mantener un buen estado de salud en todos nosotros, más importante es, si cabe, durante el embarazo. La mujer embarazada ve cómo su cuerpo cambia y también ha de hacerlo ella para adaptarse a esas alteraciones y especialmente, para garantizar el bienestar del bebé que lleva dentro. Con este propósito, la alimentación es, sin duda, uno de los aspectos en los que más énfasis debe hacerse.

“Mamá Come Sano”, con prólogo del pediatra Carlos González, es un libro lleno de sentido común y, como deberían ser todos los textos de salud, basado en el conocimiento científico. Su autor, Julio Basulto, es uno de los dietistas-nutricionistas de mayor impacto social de nuestro país, con más de 10000 seguidores en twitter. Julio es autor de varios otros libros, entre los que destaca “No más dieta” y “Secretos de la gente sana”. Hace unos meses estuvo con nosotros e impartió el seminario “Alimentación Saludable en Niños” que puede verse en el canal youtube de la UMH.

En el programa de hoy, Julio Basulto ha estado con nosotros en “La Ciencia de Nuestra Vida” para hablarnos de alimentación durante el embarazo y la lactancia.


20 octubre 2015 Sin comentarios

El sistema inmune y las alergias en La ciencia de nuestra vida, 21 de abril de 2015


Foto programa 21abril15210415 Programa LA CIENCIA DE NUESTRA VIDA

Programa dedicado a la divulgación científica. Dirigido y presentado por la profesora titular de Nutrición y Bromatología de la UMH, Ana Belén Ropero.

El Sistema Inmune es nuestro sistema de vigilancia, formado por varias líneas de defensa que conforman una entrelazada red de la que pocos patógenos pueden escapar. Eso sí, necesita un fino proceso de adiestramiento que en nuestro caso se da tras el nacimiento, razón por la cual los bebés pasan los dos primeros años de vida sufriendo sucesivas infecciones causadas por cualquier patógeno que les pase de cerca.

Estamos rodeados de microorganismos potencialmente infecciosos que tienen acceso a nuestro cuerpo con relativa facilidad. Continuamente están entrando y, sin embargo, ni los notamos, ni nos provocan enfermedades. Esto es posible gracias a que nuestro sistema inmune destruye esos patógenos antes de que se desarrollen en cantidades suficientes para provocarnos síntomas de una enfermedad. Tiene una amplia batería de armas para este fin y cuando falla, cualquier enfermedad, que en circunstancias normales sería leve, puede convertirse en fatal.

Para hablarnos del sistema inmune hemos tenido con nosotros a Francisco Javier Fernández Sánchez, Profesor de Medicina de la Universidad Miguel Hernández de Elche y Alergólogo del Hospital Universitario de Alicante. Además, Javier es director de la Cátedra de Alergia e Inmunología Clínica de esta universidad.

Migración celular en La ciencia de nuestra vida, 17 de marzo de 2015


Foto programa 17marzo15_Ángela Nieto 170315 Programa LA CIENCIA DE NUESTRA VIDA

Programa dedicado a la divulgación científica. Dirigido y presentado por la profesora titular de Nutrición y Bromatología de la UMH, Ana Belén Ropero.

No es infrecuente que en biología los procesos fisiológicos normales y los patológicos sigan mecanismos similares. Esto puede resultar extraño puesto que unos y otros son claramente antagonistas. Sin embargo, es una característica intrínseca de nuestro organismo y concretamente de nuestras células, tratar siempre de ahorrar y, especialmente, en el diseño de los procesos biológicos. De esta forma, muchas veces es más bien una cuestión de logística, dónde y cuándo se produce ese proceso, lo que finalmente condiciona que la respuesta sea fisiológicamente normal o, por el contrario, tenga consecuencias negativas. Esto sucede con la migración celular. Las razones por las que las células cambian de lugar, es decir, migran, pueden ser variadas, dependiendo de la circunstancia. Sin embargo, al estudiar esos procesos se ha podido constatar que, independientemente de sus consecuencias, ya sean positivas o negativas, tienen en común gran parte de sus mecanismos.

Para hablarnos de la migración celular en varios procesos biológicos, especialmente el desarrollo embrionario y la metástasis cancerosa, ha estado con nosotros Ángela Nieto, investigadora del Instituto de Neurociencias, centro mixto del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIS) y la Universidad Miguel Hernández de Elche. Ángela es Directora de la Unidad de Neurobiología del Desarrollo del dicho instituto y en los últimos años ha recibido premios tan importantes como el Premio “Alberto Sols” a la mejor labor investigadora y el “Rey Jaime I” en Investigación Básica.

Mitos y errores de la Nutrición II en La ciencia de nuestra vida, 17 de Febrero de 2015


Marta Beltrá_Mitos II (1)

170215 Programa LA CIENCIA DE NUESTRA VIDA (MITOS 2)

Perder peso en poco tiempo y sin esfuerzo. Ése es el objetivo de uno de cada cuatro españoles —según la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN)— y ésa es la razón por la que las dietas milagro proliferan.

En 2013 se hacía pública una encuesta realizada por la OCU (organización de consumidores y usuarios) en la que se reflejaba que 6 de cada 10 españoles no estaban contentos con su peso y, por lo tanto, habían intentado adelgazar a lo largo de ese año. Si nos fijamos en la motivación, el 90% afirmaba que lo hacía por sentirse bien consigo mismo frente a un 30% que lo hacía por salud o prescripción médica. Y en la parte económica, los datos de ese año indican que la mitad de los españoles se gasta una media de 151 euros al mes con la finalidad de perder peso.

A pesar de todos estos esfuerzos, se estima que entre el 96-98% de las personas que hacen dieta, tienden a recuperar todo el peso perdido en un plazo de 2-3 años. Y lo que resulta curioso es que cuanto más rápido se pierde, más rápido tienden a recuperarlo.

En este segundo programa de “Mitos y errores de la Nutrición”, queremos dedicarlo a las dietas y los productos milagro y de nuevo nos acompaña Marta Beltrá, profesora de Nutrición y Bromatología de la UMH.

Para más información sobre Nutrición, pincha en el enlace.


17 febrero 2015 Sin comentarios

Mitos de la nutrición en La ciencia de nuestra vida, 13 de enero 2015


Pirámide_SENC

130115 Programa LA CIENCIA DE NUESTRA VIDA

En el siguiente enlace se puede encontrar la “Guía de la Alimentación Saludable” de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria

Para más información sobre Nutrición, pincha en el enlace.

“El agua adelgaza”, “los alimentos refinados son malos”. Estos son sólo dos ejemplos de las miles de afirmaciones sobre los alimentos que circulan de boca en boca y que Internet se encarga de amplificar sin límite. Las dietas milagro proliferan como champiñones y vienen acompañadas de una palabrería vana y sin fundamento que confunde y engaña a la persona. Ante esto, los esfuerzos de los profesionales por demostrar y convencer de su ineficacia naufragan sin remedio. Falta de formación de la población y fácil acceso a una información que se publica sin filtros, son las dos grandes bazas para la persistencia de estos mitos y errores sobre la Nutrición.

La Nutrición es una parte de la ciencia y todo lo que se sabe proviene de una intensa actividad investigadora en todo el mundo. La ciencia plantea hipótesis y la investigación demuestra si son ciertas o no. Así es como se genera el conocimiento. En Nutrición también debe aplicarse el método científico y su alto impacto social no justifica que la población reciba información que no haya sido demostrada. Craso error es el de hacer afirmaciones y forzar a los investigadores a que demuestren que no son ciertas. Esta forma de proceder tan extendida sólo garantiza el uso manipulado de la información que se da sobre una materia tan fundamental para nuestra salud como la Nutrición.

Raciones_SENCEn el programa de hoy hemos querido hacer nuestra pequeña contribución a través de la explicación de algunos de esos mitos y errores de los que hablábamos. Para ello hemos contamos, de forma excepcional, con dos invitadas, profesoras de Nutrición de la UMH, Marta Beltrá y quien os habla, Ana Belén Ropero, quienes hemos tratado de explicar si esas afirmaciones que tan libremente circulan son ciertas o no. Son dos los programas dedicados a este fin. Aquí les presentamos el primero: “Mitos y Errores en la Nutrición I”.

En el programa de hoy hemos querido hacer nuestra pequeña contribución a través de la explicación de algunos de esos mitos y errores de los que hablábamos. Para ello hemos contamos, de forma excepcional, con dos invitadas, profesoras de Nutrición de la UMH, Marta Beltrá y quien os habla, Ana Belén Ropero, quienes hemos tratado de explicar si esas afirmaciones que tan libremente circulan son ciertas o no. Son dos los programas dedicados a este fin. Aquí les presentamos el primero: “Mitos y Errores en la Nutrición I”.


13 enero 2015 Sin comentarios