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La gastronomia peruana, en “Salud y bienestar a través de la alimentación”, 29 de octubre de 2018


291018 Programa SALUD Y BIENESTAR A TRAVÉS DE LA ALIMENTACIÓN

Programa sobre alimentación saludable presentado por José Ángel Pérez Álvarez, profesor del Área de Tecnología de Alimentos en la Universidad Miguel Hernández, que habitualmente cuenta con la presencia de expertos en la materia.

Hoy contamos con las estudiantes del grado de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Paula y Bianca, alumnas del  grado de ciencia y tecnología de los alimentos.

En el programa de hoy hablamos sobre la gastronomía peruana gracias a los programas de intercambio de estudiantes de las universidades, aquí en su programa “Salud y bienestar a través de la alimentación”.

29 octubre 2018 Sin comentarios

Hábitos saludables y perjudiciales, estadísticas, series y programas especiales, en «Lo Mejor de la Semana de Radio UMH», 16 de marzo de 2018


 160318 Programa LO MEJOR DE LA SEMANA DE RADIO UMH

Cada semana la radio universitaria llena las ondas hertzianas de horas y horas de nuevos contenidos. Sí, los tenemos en podcast para disfrutarlos donde y cuando quieras. Pero también es verdad que es imposible controlar todo lo que sucede en nuestros programas. Por eso, “Lo mejor de la semana de Radio UMH” se encarga de hacer una pequeña selección para que, en 20 minutos, descubras pinceladas de la gran obra que construye la programación de nuestra vuestra radio.

En este programa contamos con fragmentos del programa “Despierta UMH”; hablamos de cuestiones que benefician o perjudican a nuestra salud como el azúcar en los alimentos  o el dormir mal por las noches, en programas como «Brotes en la radio» o «Lo Notas»; también de series, comics y muuuuchas más cosas. ¡Ah!, y no podía faltar  el programa especial que se emitió desde el Juan Gil Albert sobre «Mujer y Cultura» y los premios del Consejo Social, donde se reconoció a los mejores, en distintos ámbitos, del mundo universitario. 

Itziar Martínez dirige y locuta el programa y se encuentra al mando de los controles técnicos. 

Salud y Bienestar a Través de la Alimentación, 7 de marzo de 2016



7 marzo 2016 Sin comentarios

Mitos de la nutrición en La ciencia de nuestra vida, 13 de enero 2015


Pirámide_SENC

130115 Programa LA CIENCIA DE NUESTRA VIDA

En el siguiente enlace se puede encontrar la «Guía de la Alimentación Saludable» de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria

Para más información sobre Nutrición, pincha en el enlace.

“El agua adelgaza”, “los alimentos refinados son malos”. Estos son sólo dos ejemplos de las miles de afirmaciones sobre los alimentos que circulan de boca en boca y que Internet se encarga de amplificar sin límite. Las dietas milagro proliferan como champiñones y vienen acompañadas de una palabrería vana y sin fundamento que confunde y engaña a la persona. Ante esto, los esfuerzos de los profesionales por demostrar y convencer de su ineficacia naufragan sin remedio. Falta de formación de la población y fácil acceso a una información que se publica sin filtros, son las dos grandes bazas para la persistencia de estos mitos y errores sobre la Nutrición.

La Nutrición es una parte de la ciencia y todo lo que se sabe proviene de una intensa actividad investigadora en todo el mundo. La ciencia plantea hipótesis y la investigación demuestra si son ciertas o no. Así es como se genera el conocimiento. En Nutrición también debe aplicarse el método científico y su alto impacto social no justifica que la población reciba información que no haya sido demostrada. Craso error es el de hacer afirmaciones y forzar a los investigadores a que demuestren que no son ciertas. Esta forma de proceder tan extendida sólo garantiza el uso manipulado de la información que se da sobre una materia tan fundamental para nuestra salud como la Nutrición.

Raciones_SENCEn el programa de hoy hemos querido hacer nuestra pequeña contribución a través de la explicación de algunos de esos mitos y errores de los que hablábamos. Para ello hemos contamos, de forma excepcional, con dos invitadas, profesoras de Nutrición de la UMH, Marta Beltrá y quien os habla, Ana Belén Ropero, quienes hemos tratado de explicar si esas afirmaciones que tan libremente circulan son ciertas o no. Son dos los programas dedicados a este fin. Aquí les presentamos el primero: «Mitos y Errores en la Nutrición I».

En el programa de hoy hemos querido hacer nuestra pequeña contribución a través de la explicación de algunos de esos mitos y errores de los que hablábamos. Para ello hemos contamos, de forma excepcional, con dos invitadas, profesoras de Nutrición de la UMH, Marta Beltrá y quien os habla, Ana Belén Ropero, quienes hemos tratado de explicar si esas afirmaciones que tan libremente circulan son ciertas o no. Son dos los programas dedicados a este fin. Aquí les presentamos el primero: «Mitos y Errores en la Nutrición I».


13 enero 2015 Sin comentarios