300726 Podcast RETOS EN LAS ONDAS (Juana Fernández López) La transición hacia sistemas alimentarios más saludables y sostenibles constituye uno de los grandes retos científicos y tecnológicos del siglo XXI. En este programa conocemos el proyecto ALPROSOST, una iniciativa de investigación centrada en el desarrollo de nuevos alimentos elaborados con proteínas alternativas que respondan a las [...]

17 julio 2026

270726 Podcast RETOS EN LAS ONDAS (Laura Candela Salvador 2) Cada día se consumen millones de tazas de café en todo el mundo, pero muy pocas personas conocen que durante el proceso de tostado se genera un coproducto llamado silver skin o cutícula del café, una fina película que envuelve el grano y que tradicionalmente ha sido considerada un [...]

10 julio 2026

  230726 Podcast RETOS EN LAS ONDAS (Saúl Gonzales Moya 2) Entrevistado: Saul González Moya Cuando pensamos en tubérculos, enseguida nos vienen a la mente la patata, el boniato o la yuca. Sin embargo, existe otro alimento muy poco conocido en Europa que destaca por su textura crujiente, su sabor refrescante y sus interesantes propiedades nutricionales: la jícama. Originario [...]

10 julio 2026

090726 Podcast RETOS EN LAS ONDAS En este programa de Retos en las Ondas conversamos con José Víctor Ruiz Ccancce, alumno del Programa de Doctorado en Recursos y Tecnologías Agrarias, Agroambientales y Alimentarias de la EPSO-CIAGRO-UMH. Analizaremos el potencial del biochar en los procesos de compostaje de residuos agroindustriales, su contribución a la economía circular y a la [...]

5 junio 2026

060726 Podcast RETOS EN LAS ONDAS (Marcos Rodriguez) Hoy vamos a hablar de algo que todos hacemos cada día: comer. Pero… ¿sabemos realmente qué contienen los alimentos vegetales que consumimos? ¿Son siempre seguros? ¿Cómo influyen factores como el cambio climático o las prácticas agrícolas? Close Bookmark and Share This Page Save to Browser Favorites / BookmarksAskbackflipblinklistBlogBookmarkBloglinesBlogMarksBlogsvineBuddyMarksBUMPzee!CiteULikeConnoteadel.icio.usDiggdiigoDotNetKicksDropJackdzoneFacebookFarkFavesFriendsitefolkd.comFurlGoogleJamespotJeqqKaboodlekirtsylinkaGoGoLinkedInMa.gnoliaMister WongMixxMySpaceNetvouzNewsvineoneviewOnlyWirePlugIMPropellerRedditSegnaloShoutwireSimpySlashdotSurphaceSphinnSpurlSquidooStumbleUponTechnoratiThisNextTwitterWebrideWindows LiveYahoo!Email This to a [...]

5 junio 2026

020726 Podcast RETOS EN LAS ONDAS Entrevistado: Joaquín Solano Jiménez En esta entrevista abordamos una innovadora estrategia de desarrollo: los microcréditos en especie. A través del caso de Uganda, analizamos cómo este modelo puede convertirse en una herramienta efectiva para el empoderamiento económico y social de las mujeres, mejorando su autonomía, seguridad alimentaria y oportunidades de futuro. Close Bookmark [...]

12 mayo 2026

250626 Podcast RETOS EN LAS ONDAS Entrevistado: Fernando Armas Vega. En esta entrevista abordamos un desafío clave para el futuro de la agricultura en Ecuador: la recuperación de suelos degradados. A través del uso de lodos procedentes de depuradoras, una estrategia basada en la economía circular, transformando un residuo, en un recurso valioso, capaz de mejorar la [...]

18 mayo 2026

110626 Podcast RETOS EN LAS HONDAS (NAYANA HAYSS 2) Entrevistada: Nayana Hayss Araújo da Silva En esta entrevista del programa Retos en las ondas, conversamos con Nayana Hayss Araújo da Silva sobre una innovadora línea de investigación centrada en la sostenibilidad alimentaria y la valorización de residuos agroindustriales. Su trabajo doctoral aborda uno de los grandes retos actuales: reducir el desperdicio alimentario [...]

23 abril 2026

040626 Podcast RETOS EN LAS ONDAS Entrevistada: Mihaela Iasmina Madalina Ilea En esta entrevista analizamos uno de los grandes desafíos del sistema agroalimentario: cómo prolongar la vida útil de las frutas sin comprometer su calidad ni su seguridad. Abordamos las estrategias tecnológicas, los avances en conservación y el papel de la industria en la reducción del desperdicio [...]

12 mayo 2026

010626 Podcast RETOS EN LAS ONDAS Entrevistado: Joaquín Solano Jiménez La función social de la UMH queda reflejada en esta entrevista donde el doctorando cubre, en parte, las demandas de una ONG alicantina (Rafiki África), con sede en Alicante y en Uganda (Kenziga) que solicitó apoyo tecnológico para poner en marcha un proyecto agrícola destinado a mejorar [...]

12 mayo 2026